朝採り！産直！

春だけの味！
山梨の塩島さんが朝採り、産直でお届けする生のたけのこです。
旨味も感じる美味しさ。
タケノコご飯や、煮物などにぜひご利用ください。



山梨の大塚地区。
大塚にんじんという東洋系の大型のにんじんが有名な産地です。

古墳がそこかしこにあり、古くから人が住み着いていたことが分かります。
とても肥沃な土地柄で、なんでも美味しく育つといいます。

塩島家の広大な竹林の管理を任されているのが、次男である塩島さん。

「自分なんかね、義務教育を受けられなかった身ですから。」と堂々と公言しています。

農薬アレルギーがひどく、普通に通学ができなかったのだそうです。

そのため、さといも、自然薯、たけのこ、うど。
いずれの作物も、化学合成農薬不使用、化学合成肥料不使用です。

「たけのこはね、12時までに注文もらえれば、翌日、朝採ったものをお客様に送りますから。」

聞いているこちらのほうが、本当にできるのだろうか？と思ってしまうほど。
「どうせ竹林の維持のためにも掘らなくてはいけないので。」とのこと。
その時に採れたものから発送するので、大きさの指定はできないのですが、
「私もプロですから。なるべく大きなもので揃えますから！」と仰ってくれました。

都会の方に、ぜひ採れたてのたけのこの美味しさを知ってほしいそうです。

塩島さんは手先がとても器用なので※、箱もちょうど良いサイズに加工して出荷してくださいます。

※本職は、楽器修繕！


【量目の目安】
◆約2kg　 2～4本前後


※画像はイメージです。
サイズは、大小混じります。

ご留意点

・4月中旬頃から、5月下旬ごろまでの予定です。

・シーズン開始後は、ご注文後1週間くらいでお客様の元に直送されます。

・日付指定の希望がございましたら、努力しますので、備考欄にご記入くださいませ。

・農家さんからお客様に直接発送しますので同梱不可商品です

・画像はイメージです。
なるべく大きいものをお入れしますが、収穫時の都合でサイズや入数は変わります。

・送料込みの価格です。

・北海道、九州へのお届けは別途550円を頂戴します。
（ご注文後に金額の訂正メールをお送りします）

・受注締め切り　5月20日

茹でると出てくる白いものの正体
茹でたときに出てくる白い粒は、筍に含まれるチロシンというアミノ酸の一種。
茹でる過程で溶けだして、冷める過程で結晶化します。
筍の旨味成分です。
そのまま食べても全く問題ございません。

やる気や集中力を高める神経伝達物質ドーパミンなどホルモンの原料にもなるそうです。
結晶化したものは水に溶けにくいので、気になる方は取り除いてお召し上がりください。

【保存方法】

1週間は傷むことはないです。
冷蔵庫の野菜室で保管してください。
早くお召し上がりの方が美味しいとされます。
鮮度保持のため、薄皮2～3枚だけ残して出荷します。
重量の2～3％になります（通常の外側の皮を全部残すと、その10倍、20％くらいになるそうです）。

【産地】

山梨県

【生産者】

塩島さん